微生态制剂在反刍动物中的应用

近年来，随着人们生活水平的提高，对畜禽产品的要求也不断提高。微生态制剂以其无毒副作用、无污染、无残留、不易产生抗药性和低成本等特点作为抗生素的替代品被越来越多地应用到畜禽生产中。目前，微生态制剂在养猪业和家禽中的应用比较广泛，饲用效果也得到肯定。而微生态制剂对反刍动物的作用效果取决于所用的菌种类别及其科学组合、制剂活力、应用剂量，同时也与动物所处的生理状态、饲料日粮类型、投服方式等因素有关，所以在反刍动物生产中的应用效果存在争议。本文将通过营养素摄取,营养物质消化,血液代谢,氮平衡,饲料转化率及产奶量几个方面论述微生态制剂在反刍动物上的应用研究进展。

一、微生态制剂对营养素摄取的影响

研究表明，日粮组成和益生素的添加都会影响到反刍动物的生产性能。有关研究发现，益生素能增加反刍动物采食量。Chademana和Offer在研究中也得到了相似的结果，益生素对干物质采食量和纤维降解有促进作用。这些作用可能是由于饲喂添加益生素的饲粮增加了瘤胃纤维素分解菌的数量。另一个原因可能是饲喂添加益生素的饲粮对瘤胃 pH值具有调节作用导致干物质采食量增加并增强纤维素分解能力。乳酸杆菌把碳水化合物分解为小分子物质，如葡萄糖，提供能量。植酸酶米曲霉菌有助于生产参与碳水化合物或纤维消化的酶，进而有助于提高动物的生产性能。然而，Titi等观察到补充酵母培养物对羔羊干物质采食量没有影响。同样的，Hernandez等发现，饲喂含有益生素的青饲料对羔羊干物质采食量无影响。Kiesling等提供含有乳酸菌培养物的日粮对公牛育肥209d，发现其干物质采食量与对照组无差别。同样的Swinney等研究表明，单独或复合饲喂丙酸杆菌和乳酸杆菌发现，实验组与对照组相比干物质采食量无差异。实验结果产生差异的原因可能是由于Titi和Hernandez的实验选用放牧或青绿饲料为主的饲料，其营养含量低，需采食大量饲料以满足营养需要，造成益生素对其采食量增加不明。Kiesling和Swinney的实验可能是由于饲料粮食的组成结构与其他实验不同造成其在采食量方面效果不明显。

二、微生态制剂对营养物质消化的影响

益生素通过调节瘤胃pH值提高营养物质的消化率和纤维降解。益生素提高瘤胃细菌的生长和纤维素酶水解活性使瘤胃更易于降解纤维，益生素通过平衡在瘤胃中的挥发性脂肪酸的比例预防瘤胃酸中毒。Haddad等研究发现，羔羊日粮中补充酵母培养物对干物质、有机物和粗蛋白的消化率均高于对照组。酵母培养物补充组的中性洗涤纤维消化率也高于对照组。AbdEl-Ghani观察到添加酵母培养物的雄鹿饲料相对于对照组的饲料具有较高的营养物质消化率。Krehbiel等研究表明，益生素作为饲料添加剂和直接饲用微生物都能提高反刍动物日粮消化率。相反地，Titi等报道，添加益生素(酵母培养02物)对干物质、粗蛋白和中性洗涤纤维消化率无影响。然而，在相同的研究中，有机物和酸性洗涤纤维的消化率与对照组相比有所增加。研究微生态制剂对奶牛日粮营养物质消化率的影响，结果表明，试验组奶牛对粗蛋白、干物质消化率极显著高于对照组(P<0.01)，对中性洗涤纤维消化率也有升高趋势(P=0.051)。Whitley的研究发现，添加商品益生素相对于对照组其干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率明显提高。实验结果产生差异的原因可能是由于其他人的实验选择舍饲实验，Titi 实验所选择的羔羊采用放牧加舍饲的方法，选择在放牧后实验，造成其干物质、粗蛋白和中性洗涤纤维的消化率相比对照组没有影响。

三、微生态制剂对血液代谢产物的影响

血液尿素氮的浓度是指示肾功能好坏的指标。羔羊饲喂0.1%益生素能降低葡萄糖和尿素氮的浓度。Antunovic等研究发现，添加益生素组对照组相比羔羊血液中尿素浓度降低。血液尿素氮降低可能是添加益生素增加氮素在瘤胃中的利用效用，血液葡萄糖浓度降低可能是由于纤维素消化率升高导致产生更多的酮基。然而，AboEl-Nor等报道，补充益生素会增加血液尿素氮浓度。可能是由于添加益生素使瘤胃微生物区系不能很好地利用氨。还有其他研究表明添加益生素对血液尿素氮浓度没有影响。