微生态制剂在畜禽养殖中的应用

发布日期：2023-01-28 作者：点击：

微生态制剂可通过改善畜禽动物肠道微生态平衡，促进营养物质吸收和增强机体免疫，最终目的在于逐步取代抗生素，为人们提供安全的食品。本文就微生态制剂近年来在畜禽经济动物生产中的作用机理和应用进行综述。

微生态制剂的作用机理

正常微生物群与机体内环境之间所构成的微生态系统内，微生物种群中的优势种群对整个种群起决定作用，这一微生态的平衡对于动物的健康至关重要，而一些疾病或应激往往导致这一平衡的失调。所以外源补充一些有益菌或者对有益菌增殖有利的微生物，对于保证菌群平衡，维护畜禽健康很有好处。一些需氧的微生物特别是枯草芽孢杆菌，严格的好氧过路菌，耗氧迅速，能耐受120℃高温30分钟，主要作用于胃、十二指肠和小肠前端，能产消化酶，帮助肠道对饲料进行消化，快速耗氧对大肠杆菌具有极强的抑制作用。

益生素中的有益微生物可竞争性抑制病原菌附着到肠细胞上，即屏障作用，并在消化道内形成菌膜，防止病原菌吸附于肠壁上，促使其随粪便排出体外。给新生家畜、禽饲喂益生素有助于畜禽建立正常的微生物区系，排除或控制潜在的病原体，即人为创造有益微生物区系。益生素在动物肠道内代谢后产生乳酸、丙酸等，使消化道内酸度降低抑制大肠杆菌等有害菌，同时酸的作用可促进饲料的消化与吸收，而且乳酸的生成又会防止仔猪腹泻。例如，丁酸梭菌：又叫酪酸菌，严格的厌氧菌，抗逆性强，主要定植于大肠后端，其主要特点是产生丁酸、乳酸、抗菌肽。丁酸梭菌具有强大的整肠作用，抑制有害菌的繁殖与生长，维持肠道黏膜的完整性，代谢产物能降低体内毒源性物质。另外，益生素在代谢过程中产生的过氧化氢对潜在的病原微生物有杀灭作用。

有益菌在动物肠道内生长繁殖产生多种消化酶，如水解酶，发酵酶和呼吸酶等，有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂的碳水化合物；并且还会合成B族维生素、氨基酸以及不明促生长子等营养物质，提高了饲料转化率，促进动物生长。例如屎肠球菌：兼性厌氧菌，在动物消化道微氧的环境中其生物活性最强，主要作用于整个小肠；屎肠球菌是动物肠道的固有菌群中的一种，可以在肠道中粘附定植。主要代谢产物是乳酸、丙酸、维生素、必需氨基酸和促进肠黏膜生长的物质，帮助动物肠道对消化的营养物质进行吸收。另外，许多微生物本身富含营养物质，添加到饲料中可作为营养物质被动物摄取吸收，从而促进动物生长。