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微生态制剂有哪几种

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微生态制剂有哪几种

发布日期:2022-02-19 作者: 点击:

     微生态制剂的分类方法有多种,通常分为两类:一是活菌制剂,或称益生菌;二是化学微生态制剂,或称益生素。0。活菌制剂作为微生态制剂的菌株应具有以下条件:对宿 主无害,不与病原微生物杂交;对胆汁及强酸具有强耐受性;发酵 过程产生抑菌物质及乳酸等代谢产物;在体内易增殖;加工处理 后存活率仍高;即使混合在饵料中在室温下也能存活很久等。

   按微生物的种类分为芽孢杆菌制剂、乳酸菌制剂、酵母类菌 制剂及光合细菌等。微生态制剂按菌种组成可分为单一制剂和 复合制剂。目前用作刺参微生态饵料添加剂的有益微生物主要有乳酸 菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类,在这里着重介 绍酵母菌。

   酵母菌属于微生态制剂活菌类,在刺参育苗期和养成期饵料 中得到广泛应用,效果明显。酵母适应温度较广,多数酵母在0°C~35°C条件下生长,最适 温度为20°C~30°C。酵母具有承受极端低温的能力,在休眠阶 段,可利用一 196°C的液氮对酵母进行长期保藏。

  与细菌相反,酵母喜欢在微酸性环境中生长,最适pH为4~6。酵母大多为兼性 厌氧微生物,在有氧条件下进行有氧呼吸,在缺氧条件下进行厌 氧呼吸,实际培养中,强烈通气可使酵母得到更多的数量,获得更大的产量。

   酵母细胞营养丰富,蛋白质含量占细胞干重的30%~50%, 含有动物所需要的10种必需氨基酸;糖的含量在35%~60%,主要为酵母多糖,是酵母细胞壁的组成成分;脂类物质的含量在 1%~5%,含有一般水产饵料中易于缺乏的脂肪酸;酵母细胞中 还富含多种维生素;含有多种矿物质,如磷、铁、钙、钠、钾、镁、锌、 锰、铬、硒等;酵母是多种微量元素的载体,它能大量吸收和同化 微量矿物质元素,并将其从无机状态转化为生物状态。

  此外,还 含有多种色素和活性物质。酵母作为饵料有明显的优点,首先适口性好。海洋酵母的细 胞大小在10微米以下,一般为4~6微米,适于作刺参耳状幼体 的开口饵料和整个幼体时期的饵料。酵母的生产已经实现工业 化、规模化,技术成熟,产量高,周期短,质量稳定,尤其是粉状干 酵母,便于贮存和运输,能有效地保证饵料供应。

  在刺参育苗中常用的有红酵母和啤酒酵母等,有液体和固体 两种,施用到育苗水体以后有相当一部分呈活体状态。(1)红酵母属红酵母是生活在海洋中的酵母,能在海水中 存活,能增强水产动物体色、促进健康。

  红酵母细胞为圆形、卵形 或长形,为多边芽殖。其特点是有明显的红色或黄色色素,很多 种因形成荚膜而使菌落呈黏质状,如黏红酵母。黏红酵母能产生 脂肪,其脂肪含量可达干物质量的50%~60%,但合成脂肪的速 度较慢,如培养液中添加氮和磷,可加快其合成脂肪的速度。

   此 外,黏红酵母还可产生丙氨酸、谷氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸。(2)啤酒酵母它是酵母菌属中的典型菌种。细胞为圆形、 椭圆形或腊肠形;无性繁殖为芽殖,有性繁殖为形成子囊孢子。啤酒酵母蛋白质的氨基酸组成比例接近联合国粮农组织 (FAO)推荐的理想氨基酸组成。

   啤酒酵母中含有丰富的维生素, 特别是B族维生素的含量更丰富。酵母中的麦角固醇含量为0。5%~0。8%,核酸含量为3%~5%,谷胱甘肽含量为0。5%~0。9%,还含有生物体必需的有益微量元素,如磷、铁、钙、镁、锌 等。

  分布广泛,从各种水果的表皮、发酵的果汁、酒曲、土壤(特别是果园土壤)中都可分离得到。啤酒酵母的种类很多,根据细胞长与宽的比例,可将啤酒酵 母分为3组。第一组的细胞多为圆形、短卵形或卵形(细胞长/宽 <2),应用广泛,如啤酒、白酒和酒精发酵及面包制作中多用该类 菌种。

  第二组的细胞为卵形或长卵形(长/宽~2),常常用于葡萄 酒和果酒的酿造。第三组的细胞为长圆形(长/宽>2),这组酵母 比较耐高渗透压,用甘蔗糖蜜作为原料时可供酒精发酵。1。化学微生态制剂化学微生态制剂主要包括低聚糖(也称 寡糖)类等。

   (1)低聚糖的特点低聚糖是一类能够促进肠道革兰氏阳性 菌生长的新型饵料添加剂,这类寡糖也称为功能性低聚糖,是由 2~10个单糖分子通过糖苷键形成直链和支链的糖类。它们具有 稳定、黏度低、吸湿性大、无毒等理化特性,一般动物本身不能分 泌消化它们的酶类。

  因此,它们可以不受动物的消化而直接进人 后消化道内,作为有益微生物的营养底物,从而促进后肠道有益 微生物的繁殖和抑制有害微生物的生长,改善肠道微生态环境。(2)低聚糖的作用机制低聚糖微生态制剂能够调节动物消 化道内的微生物区系的平衡,促进肠道内有益微生物的生长繁殖 而形成优势菌群,抑制有害微生物的生长。

   低聚糖进入后肠道 后,能被乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌利用,而大肠杆菌、沙门氏 菌等有害菌对低聚糖的利用很差。由于有益于产酸菌的迅速繁 殖,产生较多的乳酸,使肠道内pH下降,直接抑制病原菌的生长, 使肠道的还原电势降低,具有调节肠道正常蠕动的作用,间接阻 止病原菌在肠道中的定植。

   动物试验表明,低聚糖对动物的免疫能力具有促进作用。在 细胞免疫方面,一般认为低聚糖能够刺激激活巨噬细胞,增强其 吞噬作用;在体液免疫方面,低聚糖的功能在于它的免疫佐剂作 用,它能显著提髙抗体的反应能力。

   依据不同标准,微生态制剂可以分为:(1) 按使用目的划分,有生长促进剂、免疫促进剂和水质改良剂等。(2) 按菌种不同划分,有芽孢杆菌制剂、乳酸菌制剂、 酵母菌制剂、光合细菌制剂、硝化细菌制剂等。

    (3) 按菌种组成划分,有单一制剂和复合制剂。复合型 制剂能适应各种条件和多种宿主,效果最好,是目前的发展趋势。  (4) 按物质组成划分,有益生菌、益生元和合生元等。 益生菌(probiotics):指一类通常分离自动物体内的正常菌群而制成的生物活性制剂,它可以通过动物消化道发挥 其生物的竞争性排斥作用,帮助建立有利于宿主的肠道微生 物区系,从而预防疾病,促进生长,提高免疫力。

       益生元(prebiotics):指低聚糖类物质等一些不被宿主 消化吸收却能有选择性地促进动物体内双歧杆菌等有益菌的 代谢和增殖,从而改善动物健康的有机物质。

    合生元(synbiotics):是益生菌和益生元结合的生物制 剂,可以同时发挥益生菌和益生元的作用。(5) 按剂型不同划分,有液体剂型、固体剂型、半固体剂型等。


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